Onyx kaffe - hela bönor - 10 Oz - Costa Rica Las Lajas SL28 Natural
- Beskrivning
- Returnerar
- Frakt
- Specifikationer
- Berättelse
-
Vi presenterar Onyx Coffee Lab från Arkansas! De erbjuder extremt högkvalitativt kaffe och te från hela världen. Denna påse är helbönakaffe. Vår tredje och sista release från den begåvade gården Las Lajas är denna speciella honungsbearbetade SL28-sort. Vanligtvis odlas i Östafrika (Kenya specifikt), denna sort ger stora mängder naturligt förekommande fosforsyra. Detta framstår som en taktil känsla snarare än en smak. En aptitretande, saftig konsistens som lyser upp gommen. Det här kaffet är unikt och håller inte länge. 10 uns kaffe av hela bönor.
Beställ från Luxio.com idag och få gratis frakt, 30 dagars returer, prismatchning och kundservice 24/7 på support@luxio.com! -
30 dagars retur på alla varor (e-posta till support@Luxio.com)! Nämnde vi att vi också erbjuder prismatchning? E-posta Support@Luxio.com för 24/7 service, eller sms/ring 314-591-0267 för kundtjänst
-
Fri frakt på alla beställningar i USA! Vi skickar även utanför USA, kontakta support@luxio.com för att göra en beställning utanför USA!
-
- Högkvalitativt kaffe från hela världen
- Sällsynta och unika stekar
- Distinkta smakprofiler
- Hela bönor kaffe
-
Onyx Coffee är baserat i Arkansas, USA.
"Las Lajas mikrokvarn ligger i regionen Sabanilla de Alajuela i Costa Rica. Francisca och Oscar Chacon hälsar dig på uppfarten med stora leenden och en villighet att visa dig sina fantastiska gårdar. Deras stolthet är uppenbar när de visar dig varje obefläckat steg kaffet går igenom.
Allt börjar med deras jordbruksmetoder; Las Lajas är en certifierad ekologisk gård. Dessa tredje generationens producenter fokuserar på att bevara miljön samtidigt som de behåller kaffe av högsta kvalitet. Deras mikrokvarn är obefläckat ren och håller de bearbetningsstandarder de är välkända för; Chacons var några av de första som gjorde högkvalitativa naturprodukter och honung i Centralamerika. När de gick in i skörden 2020, slutförde de en renovering av sin kvarn, komplett med ett korkskruvstransportband som transporterar avkött kaffe till en anpassad trailer, som transporterar det till deras torkanläggning. Strikt separering av storlek och densitet sker vid kvarnarna, även de naturliga växterna passerar genom kvarnen för att separera de mindre mogna och små körsbären efter selektiv skörd.
Det sista steget av kvalitet och skötsel sker på de torkande uteplatserna och sängarna. Det är här vi tror att Las Lajas verkligen utvecklar kaffet. Oscar berättade att han strävar efter att fokusera på att torka det gröna kaffet på samma sätt som en rostare fokuserar på att rosta genom att vara mycket uppmärksam på kurvor och data. De har blivit så precisa i sin bearbetning att de har kunnat producera flera erbjudanden under olika namn; just detta kaffe är deras Perla Negra, ett kaffe med naturliga processer där hela körsbär vänds varje timme på upphöjda bäddar.
NATURLIGT BEARBETAD KAFFE
Naturligt kaffe är vackert ... Okej, naturligt kaffe är vackert när det görs på rätt sätt, men kan vara lika hemskt när saker går fel. Naturlig bearbetning, eller torr bearbetning, hänvisar till handlingen att torka och jäsa kaffe inuti körsbäret. Långt innan portafiltertatueringarnas och espressomaskinerna med dubbla pannor för hemmet plockades och torkades kaffe på detta sätt av bekvämlighet. Det är än i dag fortfarande det mest bekväma och ekonomiskt vänliga sättet att bearbeta kaffekörsbär. (Det uppskattas att torrbearbetning kan använda upp till 90 % mindre vatten än tvättprocessen.) Så varför behandlas inte allt kaffe på detta sätt?Tja, när kaffe tog sin väg över hela världen, var det varumärkt och standardiserat, precis som alla andra produkter som spreds av kolonialismen, men det är en helt annan historia... Den naturliga processmetoden kan vara knepig för att lägga till boomen av tvättad bearbetning. att få rätt, på grund av den känsliga karaktären av jäsning och torkning. Vad har allt detta med finalcupen att göra? Tja, när du lämnar skalet och frukten av kaffekörsbäret på fröet under jäsning och torkning, börjar den frukten att brytas ner, vilket ger estrar som påverkar ömtåliga blommor och stora frukttoner i fröet som överlever rostningsprocessen. Om det skyndas eller hanteras felaktigt, kan denna fruktröta ge kaffet bismak, vilket gör den sista koppen smutsig eller "jäsande". I grund och botten börjar det enstaka körsbäret sakta förfalla, och att kontrollera den känsliga handlingen genom avancerad teknik och mätvärden tillåter oss, lyckliga människor, att dricka underbart blommigt och fruktigt kaffe. Vi har länge främjat naturligt bearbetat kaffe, och detta Costa Rica Las Lajas Natural är bara en av anledningarna till att vi gör det."
