Onyx Coffee Lab "Colombia Aponte Village" medelrostat hel bönkaffe - 10 ounce påse...
- Beskrivning
- Returnerar
- Frakt
- Specifikationer
- Berättelse
-
Vi presenterar Onyx Coffee Lab från Arkansas! De erbjuder extremt högkvalitativt kaffe och te från hela världen. 10 uns kaffe av hela bönor. " Det här unika erbjudandet har blivit grundläggande i våra inköpsprogram i Colombia under de senaste fem åren. Odlade av Inga ursprungsbefolkningen är dessa kaffe intensivt söta som honung åtföljda av en underliggande fruktkött och blommig natur. Årets erbjudande har varit extra mödosamt eftersom vi mötte en extraordinär mängd små gårdar i byn och slutligen köpte 18 totalt och homogeniserade dem vid ursprunget. Detta är vår bästa Aponte-release hittills och hatten av för producenterna och vårt kopparteam för detta erbjudande."
Beställ från Luxio.com idag och få gratis frakt i USA, 30-dagars returer, prismatchning och kundservice 24/7 på support@luxio.com! -
30 dagars retur på alla varor (e-posta till support@Luxio.com)! Nämnde vi att vi också erbjuder prismatchning? E-posta Support@Luxio.com för 24/7 service, eller sms/ring 314-591-0267 för kundtjänst
-
Fri frakt på alla beställningar i USA! Vi skickar även utanför USA, kontakta support@luxio.com för att göra en beställning utanför USA!
-
- Högkvalitativt kaffe från hela världen
- Sällsynta och unika stekar
- Distinkta smakprofiler
- Hela bönor kaffe
- Sort: Caturra, Bourbon, Castillo,
- Process: Honey Process, Raised-Bed Torkad
- Höjd: 2 100 meter/6 889 fot.
- Bägare: Körsbär, blommig honung, chokladmalt, papaya
-
Onyx Coffee är baserat i Arkansas, USA.
" APONTE VILLAGE
Den gamla vardagsspråket är att det krävs en by för att uppfostra ett barn... Det krävs också en by för att producera den makromassa av honungsbearbetad godhet som är vår Aponte Village. Aponte Village ligger på bergiga 2100 meter i den lummiga regionen Nariño. Varje år arbetar vi nära med vår vän Pedro på Pergamino kaffe för att koppa genom enstaka producentlotter för att bygga en stor Aponte-lott som vi anser passar den bästa koppprofilen i regionen. I år bestämde vi oss för att gräva ner oss på en djupare nivå och ta upp varje enskilt producentparti som flaggades för oss, och få detaljerade sensoriska detaljer om varje komponent. Detta gjorde det möjligt för oss att bygga vår fulla container Aponte parti bit för bit... lägga till en fruktig och vild del här, och en ren och saftig del där. Sammanlagt tog vi oss igenom trettioåtta enskilda producentpartier, varav arton valdes ut för att utgöra vårt Aponte-erbjudande för den här säsongen. Här är en fullständig uppdelning av namnen på varje producent och familjens bidrag till vårt stora parti - Ximena Martinez, Mery Martinez, Edmondo Ceron, Leodan Gomez, Juan Pajimuy, Edmundo Ceron, Emilio Chasoy, Luis Evelio Martinez, Arbey Dominguez, Ormaira Guerrero, Campo Elias Guerrero, Luz Mila Dominguez, Edumndo Ceron, Edison Adarme, Idebando Gomez, Zonia Janamejoy, Diego Fernando Santa Cruz och Hideon Munoz. Under hela säsongen har vi kuperat tabell efter tabell över dessa partier, och varit noga med att bara välja partier som kuperade över 86 på SCA-formuläret, för att säkerställa att vårt makroparti skulle nå våra kvalitetsstandarder. Vi listar namnen på producenterna för att vidarebefordra fullständig transparensinformation. Alla dessa producenter är belägna i Juanambuú-kanjonen, som tillhör urbefolkningen Inga. Deras historia sträcker sig tillbaka till Inkariket, som koloniserade den södra delen av Colombia i slutet av 1400-talet, lite innan spanjorerna kom. Landet här är kommunalt och dess befolkning styrs av en "cabildo", en grupp äldste som ser till att deras förfäders lagar och traditioner upprätthålls.
Det andra skälet är hur kaffet bearbetas. Vanligtvis jäser och tvättas kaffe i Colombia efter att det har plockats och avmassan. I det här fallet torkades kaffet innan det tvättades. Den intensiva jäsningsprocessen som sker när kaffe torkas utan att tvätta dess mucilage (honungsliknande ämne runt fröet) leder till en koppprofil av intensiv mogen röd frukt, som påminner oss om körsbär och jordgubbar. Denna process är mycket känslig, och om den görs felaktigt eller utan de rätta förhållandena kan det leda till vinägernoter och en fruktansvärd kopp kaffe. Vädret i denna region är perfekt för denna typ av torkning, eftersom de kraftiga och kalla vindarna som korsar kanjonen tillåter en jämn och snabb torkning av kaffefröet, även täckt av dess slem.
Informationshjälp av Pedro Echevarria (Pergamino) "
